21 nov 2017

9 nov 2017

20 jun 2017

13 jun 2017

4 jun 2017

❥ Descripción del puesto

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

1)Puesto: Contralor general  2)Departamento: Contraloría                           
3) Perfil del puesto:
Requiere el reforzamiento o adquisición de nuevas habilidades, como:
• Conocimientos técnicos sólidos
• Trabajo en equipo
• Toma de decisiones
• Habilidades de negociación
• Comunicación
• Valores.

  4) Características de un contralor:

 Experiencia en el campo, conocimiento de las disciplinas administrativas, contables, financieras, fiscales, legales, laborales, de ventas y mercadotécnica y sistemas de procesamiento e información.  

 Habilidad para interpretar datos estadísticos, reportes y Estados Financieros. 
Dosis de iniciativa, personalidad, presencia y una mente ordenada y objetiva. 

 5) Propósito de la contraloría:

Administrar los recursos de manera eficiente, vigilar y controlar el patrimonio , que el control interno se maneje de manera eficiente y que se cumplan las políticas y procedimientos, con el apoyo de las técnicas administrativas coadyuva a la Gerencia a manejar una operación productiva, elaborar los presupuestos y monitorea los resultados logrados, implementando cualquier tipo de acción necesaria para corregir desviaciones para el logro de los objetivos. 
6) Funciones básicas del departamento:

 La contraloría tiene a su cargo el intervenir en todo lo relacionado con la obtención y aplicación de los recursos financieros de la compañía, su intervención básica debe concretarse a dotar a la Gerencia General de la información necesaria para tomar las decisiones mas adecuadas, dicha información necesaria para tomar las decisiones mas adecuadas, dicha información debe cumplir con tres características elementales: información veraz, confiable y oportuna.

 Pero esto no lo es todo, ya que la presentación de la información por sí sola, no apoya a la toma de decisiones, este apoyo se constituye con la participación activa del contralor en todo el proceso de decisión, enriqueciéndolo con sus comentarios y su experiencia profesional relacionada con el tema. 

 "El experto financiero en un hotel es el contralor y es un facilitador y asesor para el comité ejecutivo" y dentro de estas funciones hace. 

 1. Administración adecuada de los flujos de efectivo.
2. Elaboración, evaluación y análisis, costo beneficio, costo oportunidad de proyectos de inversión. 
3. CAPEX.- (Gasto de Capital) Adiciones de activos 
4. PERMS.- Partidas especiales, remodelaciones mayores (Reposición Equipo) 
5. Participar coordinando la elaboración de:

 • Plan Anual de Negocios 
• Proyecciones Financieras
• Análisis de indicadores financieros 
• Control de los créditos bancarios 
• Valuaciones del negocio en marcha


7) Funciones básicas del Contralor General:

 1. Determinar y clasificar las metas y objetivos del hotel en cada una de las áreas y departamentos, a fin de lograr mejores proyecciones financieras y toma de decisiones más benéficas para el hotel. 
2. Establecer y revisar los reportes necesarios a fin de contar con información veraz y oportuna. 
   a) Reporte diario de ventas 
   b) Reporte diario de costos 
   c) Reporte diario de bancos 
   d) Reporte diario de cortesías y ajustes. 
3. Elabora los programas de depreciación y amortización, a fin de tener actualizados los valores de los activos fijos. 
4. Seleccionar, capacitar y supervisar el personal del área de Contraloría a fin de asegurar que desempeñen sus funciones eficaz y oportunamente. 
5. Elaborar y revisar los Estados Financieros, así como realizar labores de auditoria para asegurar que la información contable refleje verazmente la situación del hotel. 
6. Verificar que se cumplan las obligaciones fiscales, tramitación de licencias, cumplir con los pagos de terceros y cumplir con las obligaciones con el hotel. 
7. Verificar que las formas impresas empleadas en el hotel, sean especificadas por los manuales y políticas establecidas, a fin de que contengan la información requerida. 
8. Revisar los contratos de concesiones a fin de asegurar su vigencia y cumplimiento. 
9. Supervisar el manejo adecuado del archivo general y contar con la documentación e información requerida en el momento oportuno. 
10. Establecer una estructura organizacional funcional en el área de Contraloría y asegurar un correcto funcionamiento de la misma. 
11. Efectuar visitas periódicas a los departamentos del hotel, para revisión de la información que manejan. 
12. Aplicación de los controles internos del hotel. 
13. Dar seguimiento en todos los aspectos legales que incurra el hotel. 
14. Encargarse de la tramitación y seguimiento a la contratación de pólizas de seguro, responsabilidad civil, etc. 
15. Coordinar la información que se requiere para que las Auditorias Externas, internas, fiscales y valuadores, etc, se lleven a cabo en condiciones apropiadas. 
16. Elaboración del Plan Anual de Negocios en conjunto con los jefes departamentales y Director General del hotel. 
17. Determinar y elaborar los flujos de capital, mensuales para establecer oportunamente las necesidades de efectivo y en su caso, obtener el financiamiento a través de terceros. 
18. Elaboración y establecimiento de Políticas Internas que salvaguarden los activos de la empresa. 
19. Revisar y autorizar en conjunto con las gerencias, los contratos que se celebren con externos en base a presupuestos y políticas internas. 
20. Coordinar con el área de Sistemas del funcionamiento, mantenimiento y soporte a todas las áreas del hotel, cuidando los puntos de control interno. 
21. Coordinar con el Analista de Operaciones y el Gerente de Compras que se estén realizando las compras con el menor costo posible. 
22. Informar e interpretar los resultados de operación y la situación financiera en que se encuentre la empresa. 
23. Dirigir el otorgamiento de créditos y asegurar la recuperación razonable de la cartera. 
24. Participar en la revisión de los contratos colectivos de trabajo, asegurándose de obtener la mejor negociación para la empresa. 
25. Coordinar con el Comité Directivo, a revisión de los Estados Financieros mensuales, para identificar variaciones importantes en resultados y tomar de inmediato acciones correctivas a fin de cumplir con la utilidad bruta de operación. 
26. Participar en las juntas de Consejo cuando se requiera y en las juntas de Comité de Operaciones, de Crédito, Mejora de Utilidades y revisar el Estado Financiero. 
27. Realizar y enviar a el corporativo la auto-evaluación trimestral del Contralor. 
28. Revisar y autorizar las pólizas de ingresos, caja, egresos y diario, etc. 

Referencias:
 García, A. (s.f.) El contralor, responsabilidad y funciones. Anuario Veritas. 15-19 Recuperado el 05 de junio de 2017 de 
http://www.ur.mx/LinkClick.aspx?fileticket=3Lq1LZf%2BAhk%3D&tabid=2792&mid=7931
Ortega, J. (2011). Contraloría básica para hoteles. Imprenta Acosta. 


12 may 2017

❥ Actividades individuales y grupales de la comisión de presupuesto "Jornadas de Turismo"

Para la realización de las Jornadas de Turismo dentro de la comisión de presupuesto se designaron diferentes actividades individuales y grupales. En mi caso, como representante de la comisión del grupo B, realice las siguientes actividades:
  1. Mantener comunicación activa con el coordinador de la comisión.
  2. Asignar las actividades a cada integrante del equipo.
  3. Realizar el check list y el cronograma correspondiente de la comisión.
  4. Apoyar en las cotizaciones de los diferentes materiales.
  5. Asistir a las juntas que se lleven a cabo para dar a conocer los avances de las Jornadas de Turismo.
  6. Verificar que las cotizaciones se realizarán de manera satisfactoria.
  7. Mantener comunicación con los representantes de las otras comisiones.
  8. Realizar y presentar las modificaciones de los presupuestos al representante de la comisión.
  9. Realizar el reporte de la comisión.
  10. Entrega de evidencia a la comisión de memoria.

21 abr 2017

❥ Video de calidad en el servicio


HOTEL RWANDA

Es una película que se desarrolla en Ruanda en un hotel llamado “Des Mile Collines”, basada en una historia real. En este país, se desata una guerra entre los “Hutus” y los “Tutsis” y el único lugar donde los Tutsis pueden estar a salvo es dentro del hotel, ya que el administrador es Hutu, y en todo momento se preocupa por cuidar de los demás.

Desde el momento que inicia la película me percate de que el Sr. Paul (Gerente del “Hotel Des Mile Collines”; es carismático, atento y  se preocupa por brindar un servicio de calidad a sus huéspedes. Al punto de que algunos productos los  va a recoger al aeropuerto (puros cubanos, langosta fresca) a fin de complacer a sus clientes del hotel. Menciona que cada puro cuesta 10.000 francos, y que a los hombres de negocios esto no les importa. Sin embargo,  más que el precio es el estilo que transmite fumar uno de esos cigarrillos, es por eso que él los compra.

Por otro lado, está película también nos muestra otro concepto importante “resolución de problemas”, ya que en varias ocasiones el gerente se ve en apuros y siempre busca la manera de sacar beneficio con los recursos que tiene. Por ejemplo, cuando se da cuenta que algunas de las langostas que había traído ya se encontraban muertas en seguida busca la manera de no desperdiciarlo, les dice que conserven los caparazones y los rellenen de carne buena y que los ofrezcan como “langosta fresca con mandioca”. Aunado a ello, en el transcurso de la historia también se ven otros temas relacionados con calidad como liderazgo, trabajo en equipo, organización, actitud de servicio y más.  

Película 100% recomendable. 


Referencias bibliográficas


DramaFilms (2010, 03, 26). Hotel Rwanda. [Archivo de video]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=yS0Sy7eu42A&t=11s

20 abr 2017

19 abr 2017

❥ Gestión de la información.modelo Servqual

En este espacio se identifica los documentos relacionados con el modelo SERVQUAL:

1.- Blog: Tecnológico de Monterrey (2014, Noviembre, 10) Servqual: el instrumento para mejorar la calidad de tu servicio. [Mensaje en un blog]. Recuperado de http://blog.posgradostec.info/item/servqual-el-instrumento-para-mejorar-la-calidad-de-tu-servicio.html?id=8259


 2.- Artículo de revista: López- Fernández, M.C; Serrano-Bedia A.M. (2001). Dimensiones y medición de la calidad de servicio en empresas hoteleras. Revista Colombiana de Marketing, 2(3), 1-14. Recuperado de http://www.redalyc.org/pdf/109/10900303.pdf

13 abr 2017

7 abr 2017

4 abr 2017

❥ Funciones desempeñadas en la comisión de presupuesto

Las funciones desarrolladas en el "Torneo Relámpago" fueron las siguientes:

v  Apoyo en la realización de la rifa de un profilaxis dental, a fin de recaudar fondos para la compra de materiales. 

v Cotizar materiales  

 vApoyo en la compra de materiales  
v Realización de cuadros de costeo 

vStaff de apoyo en la realización del simulacro del Torneo Relámpago 

v Apoyo en el desmontaje del simulacro   

 A continuación se presenta el reporte general realizado por la representante de la comisión de presupuesto con apoyo del equipo: 

1 abr 2017

❥ PDCA Solving methodology


A través de este link se puede encontrar el caso de 
CASSI'S PIZZA , por medio de las herramientas se busco la reducción de quejas que se habían presentado en el trimestre. 

29 mar 2017

28 mar 2017

26 mar 2017

20 mar 2017

❥ Cuadro comparativo de los pioneros de calidad

PIONEROS DE CALIDAD

William Edwards Deming, Philip Bayard Crosby, Joseph Moses Jurán, Armand Vallin Feigenbaum, Kaouru Ishikawa y Jan Carlzon, fueron algunos de los pioneros que sentaron las bases teóricas de los enfoques de calidad.  Por lo cual, se realiza revisión de la literatura a fin de comparar cada uno de los aportes que hicieron, la información se sintetiza de la siguiente manera:

8 mar 2017

❥ Mapa mental sobre conceptos de calidad

CONCEPTOS DE CALIDAD

En los últimos años, las empresas ofrecen servicios y productos destacando que son de "calidad" pero, ¿qué es calidad?, ¿se refiere al producto ofrecido?, ¿al proceso de elaboración?, ¿al consumidor final?. Al fin de aclarar estas y otras incógnitas, se realiza revisión de la literatura de conceptos de calidad, para facilitar su comprensión, se sintetiza la información por medio del siguiente mapa mental: 


Definición propia
Calidad: Es buscar hacer las cosas bien con base a las necesidades de los clientes. 
Fuentes bibliográficas: 

7 mar 2017

❥ Bienvenido a mi blog

Trabajos de Calidad en los Servicios Turísticos y Servicios Complementarios



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